Consultoría
Asesoro negocios de hostelería que quieren mejorar la experiencia de sus clientes y aumentar su rentabilidad
Fideliza a los clientes todos los días, optimiza la operativa de tu restaurante y aumenta la rentabilidad manteniendo un control total de tu bodega
Estas son alguna de las áreas de tu negocio en las que puedo ayudarte
Todas ellas te ayudarán a escalar tu facturación manteniendo un alto margen de beneficio
para que puedas disfrutar de más ventas a la vez que vives muy bien de tu negocio.
Manual de Procedimientos
Libérate de repetir las mismas indicaciones una y otra vez creando procesos claros y estructurados para tu equipo, asegurando un servicio consistente y eficiente.
Formación Equipos de Sala
Optimiza y potencia el rendimiento de tu equipo de sala y bodega, mejorando cada aspecto del servicio para que trabajen con eficiencia y vendan mejor
Gestión Económica de Bodega
Maximiza la rentabilidad de tu bodega, optimiza tu inventario y obteniendo un control total de la economía de tus vinos.
Cartas de Vino Estratégicas
Impulsa tus ventas con una carta de vinos estratégica y control económico. Incluye selección de vinos y herramienta para gestionar compras y ventas.
Todo restaurante debe tener un manual de procedimientos a medida
Por eso en mis asesorías, diseño manuales adaptados a la realidad de cada restaurante, asegurando consistencia en el servicio, eficiencia en la operativa y un equipo que sabe exactamente qué hacer.
Olvídate de explicarlo todo una y otra vez y ten un negocio que funciona solo
Quieres aumentar tus ventas y escalear tu negocio pero aparecen nuevos retos
- ¿Cómo puedo crear procesos claros para delegar tareas y responsabilidades en mi equipo de trabajo?
- ¿Cuál es la mejor manera de formar un equipo de sala que no solo atienda las mesas, sino que también impulse las ventas?
- ¿Cómo puedo estructurar una carta de vinos que esté adaptada a la oferta gastronómica, que facilite al equipo recomendar y vender sin necesidad de tener figura de sommelier?
- ¿Y cómo puedo hacer un seguimiento de las ventas de vino, crear estrategias para potenciar los vinos más rentables y mejorar la negociación con los proveedores?
Cuando llegas a este punto, te das cuenta que necesitas el apoyo de un asesor externo, que entienda la realidad del negocio y que haya superado estos desafíos o en su negocio o en de sus clientes.
Lo que dicen sobre mi trabajo
Formaciones
Para Equipos De Sala
«Solo hay algo peor que formar a tus empleados y que se vayan…
No formarlos y que se queden.»
-HENRI FORD
¿Tienes un negocio de hostelería y necesitas formación para tu equipo de sala?
Sesión de Consultoría
En esta sesión online de una hora con Álex Pardo, podrás consultar cualquier tema relacionado con cartas de vino, gestión de bodega o la gestión económica del restaurante.
Te recomendamos preparar la información relevante con antelación (por ejemplo, si quieres hablar de tu carta de vinos, envíanosla antes) para aprovechar al máximo la sesión.
Cómo agendar tu sesión:
- Haz clic aquí para realizar el pago.
Una vez completado el pago, haz clic aquí para acceder al calendario y elegir la fecha y hora que prefieras.
Preguntas frecuentes
¿A quién va dirigido el servicio de consultoría?
El servicio de consultoría, está diseñado para propietarios de restaurantes, bares de vinos y negocios gastronómicos que quieren mejorar sus cartas de vino, tener el control de la gestión de sus bodegas, vender más vino, optimizar costes y ofrecer una mejor experiencia a sus clientes.
También es ideal para negocios nuevos que quieren construir bases sólidas desde el inicio.
¿De qué trata la consultoría privada de 60m con Álex Pardo?
Es una sesión por Zoom donde podrás trasladarme cualquier inquietud relacionada con tu carta de vinos, la gestión económica de la bodega, los márgenes, precios, compras, relación con proveedores o cualquier otro aspecto que te preocupe.
Durante 60 minutos trabajaremos directamente sobre tu caso para resolver dudas, darte claridad y ayudarte a tomar mejores decisiones con tu bodega.
Una consultoría práctica, enfocada 100% en ti y en las necesidades reales de tu negocio.
¿Que duración tiene el servicio de consultoría personalizada?
Puedes comenzar con una consultoría individual de 60 minutos por Zoom, ideal para resolver dudas puntuales, revisar tu carta de vinos o ayudarte con un tema concreto relacionado con la gestión de tu bodega.
Si tu caso requiere una intervención más profunda, el proceso continúa con una auditoría inicial completa, seguida por un plan de acción personalizado que puede tener una duración de entre 4 y 12 semanas, con posibilidad de seguimiento mensual según tus objetivos y necesidades.
¿Qué beneficios concretos obtendré al contratar la consultoría con Álex Pardo?
Incrementarás las ventas de vino, profesionalizarás el servicio, reducirás errores operativos y lograrás una bodega más rentable. Además, todo el equipo estará alineado con un sistema claro de trabajo, lo que mejora la experiencia del cliente y la rentabilidad del negocio.
¿Qué es un Manual de Procedimientos Operativos y para qué sirve?
Es una herramienta personalizada y adaptada a tu negocio que estandariza tareas, reduce improvisaciones, y sirve como guía para formar a nuevos miembros del equipo.
Facilita la consistencia en el servicio y reduce la dependencia de empleados clave.
¿En qué consiste la formación para el equipo de sala?
Consiste en sesiones prácticas adaptadas a tu local: técnicas de venta de vino, protocolo de servicio, resolución de conflictos, upselling y trato al cliente. Todo enfocado a aumentar ventas, profesionalizar el equipo y mejorar la experiencia del comensal.
¿Cuál es la experiencia de Alex Pardo realizando consultorías para restaurantes?
Alex Pardo es Mejor Sommelier de España 2023, con más de 15 años de experiencia en hostelería, desde restaurantes Michelin hasta negocios propios. Ha creado sistemas probados que han ayudado a múltiples locales a escalar su rentabilidad y profesionalismo.